굽는 방법 설명
버터 쇼트브레드 쉘
| 속 재료 없이 굽는 페이스트리 | ||||
| 제품 코드 | 제품 설명 | 해동 시간 | 속이 빈 제품 오븐 온도 | 굽는 시간 |
| SSP40 | 40mm 원형 쉘 | 30분 | 160°C | 10-12분 |
| SSQ42 | 42mm 정사각 쉘 | 30분 | 160°C | 10-12분 |
| SSQ50 | 50mm 정사각 쉘 | 30분 | 160°C | 10-12분 |
| TSS50 | 50mm 삼각 쉘 | 30분 | 160°C | 10-12분 |
| RSS60F | 60mm 사각 세로줄무늬 쉘 | 30분 | 160°C | 10-12분 |
| SSP62L | 62mm 원형 쉘 | 30분 | 160°C | 12-14분 |
| SSP62S | 62mm 원형 쉘 | 30분 | 160°C | 12-14분 |
| SSS62 | 62mm 원형 쉘 (민무늬) | 30분 | 160°C | 12-14분 |
| SS72L | 72mm 원형 쉘 | 30분 | 160°C | 14-16분 |
| SS72S | 72mm 원형 쉘 | 30분 | 160°C | 14-16분 |
| SSS75 | 72mm 원형 쉘 (민무늬) | 30분 | 160°C | 14-16분 |
| SSS85 | 85mm 원형 쉘 (민무늬) | 30분 | 160°C | 14-16분 |
| SSS90 | 90mm 원형 쉘 (민무늬) | 30분 | 160°C | 14-16분 |
| SS92 | 72mm 원형 쉘 | 30분 | 160°C | 14-16분 |
| SS100F | 100mm 세로줄무늬 쉘 | 30분 | 160°C | 14-16분 |
| SS102L | 102mm 원형 쉘 | 30분 | 160°C | 14-16분 |
| SS102S | 102mm 원형 쉘 | 30분 | 160°C | 14-16분 |
| RSS105F | 105mm 사각 세로줄무늬 쉘 | 30분 | 160°C | 12-14분 |
| SS243 | 243mm 원형 쉘 | 30분 | 160°C | 18-20분 |
| SSS260 | 260mm 원형 쉘 | 30분 | 160°C | 18-20분 |
| SBSH | 버터 쇼트브레드 시트 | 30분 | 용도에 따름 | |
글루텐 프리 쇼트브레드 쉘
| 속 재료 없이 굽는 페이스트리 | ||||
| 제품 코드 | 제품 설명 | 해동 시간 | 속이 빈 제품 오븐 온도 | 굽는 시간 |
| GFSSQ50 | 50mm 글루텐 프리 정사각 쉘 | 30분 | 160°C | 14-16분 |
| GFRS60F | 60mm 글루텐 프리 사각 세로줄무늬 쉘 | 30분 | 160°C | 12-14분 |
| GFSSS62 | 62mm 글루텐 프리 쉘 | 30분 | 160°C | 12-16분 |
| GFSSS75 | 75mm 글루텐 프리 쉘 | 30분 | 160°C | 14-16분 |
| GFSSCH75 | 75mm 글루텐 프리 초콜릿 쉘 | 30분 | 160°C | 14-16분 |
| GFRS105F | 105mm 글루텐 프리 사각 세로줄무늬 쉘 | 30분 | 160°C | 14-16분 |
초콜릿 쇼트브레드 쉘
| 속 재료 없이 굽는 페이스트리 | ||||
| 제품 코드 | 제품 설명 | 해동 시간 | 속이 빈 제품 오븐 온도 | 굽는 시간 |
| SSCH40 | 40mm 원형 쉘 | 30분 | 160°C | 10-12분 |
| SQCH50 | 50mm 정사각 쉘 | 30분 | 160°C | 10-12분 |
| TCH50 | 50mm 삼각 쉘 | 30분 | 160°C | 10-12분 |
| SSCH62 | 62mm 원형 쉘 (민무늬) | 30분 | 160°C | 12-14분 |
| SSCH75 | 75mm 원형 쉘 (민무늬) | 30분 | 160°C | 14-16분 |
| SSCH90 | 90mm 원형 쉘 (민무늬) | 30분 | 160°C | 14-16분 |
| RCH105F | 105mm 사각 세로줄무늬 쉘 | 30분 | 160°C | 12-14분 |
속을 채운 제품
| 제품 설명 | 해동 시간 | 오븐 온도 | 굽는 시간 |
| 모든 프로피테롤 및 에클레어 | 30분 | 해동하여 서빙 | |
| 모든 비스킷 | 30분 | 160°C | 15분 |
| 모든 핑거 푸드 | 30분 | 190°C | 15분 |
| 모든 세이보리 타르트레트 | 60분 | 170°C | 15분 |
| 모든 소시지 롤 | 60분 | 210°C | 20분 |
| 트라이앵글 (대) | 20분 | 200°C | 17분 |
| 트라이앵글 (소) | 20분 | 200°C | 12분 |
키쉬 쉘
| 속 재료 없이 굽는 페이스트리 | 속 재료와 함께 굽는 페이스트리 | |||||
| 제품 코드 | 제품 설명 | 해동 시간 | 속이 빈 제품 오븐 온도 | 굽는 시간 | 속을 채운 제품 오븐 온도 | 굽는 시간 |
| QSP40 | 40mm 원형 쉘 | 30분 | 150°C | 13-15분 | 160°C | 13-15분 |
| QSP62L | 62mm 원형 쉘 | 30분 | 150°C | 13-15분 | 160°C | 13-15분 |
| QSP62S | 62mm 원형 쉘 | 30분 | 150°C | 13-15분 | 160°C | 13-15분 |
| QSS62 | 62mm 원형 쉘 (민무늬) | 30분 | 150°C | 13-15분 | 160°C | 13-15분 |
| QSS75 | 75mm 원형 쉘 (민무늬) | 30분 | 150°C | 13-15분 | 170°C | 15-17분 |
| QSS90 | 90mm 원형 쉘 (민무늬) | 30분 | 150°C | 13-15분 | 170°C | 15-17분 |
| QS99 | 99mm 원형 쉘 | 30분 | 170°C | 13-15분 | 170°C | 18-20분 |
| QS102 | 610mm 원형 쉘 | 30분 | 170°C | 16-18분 | 170°C | 18-20분 |
| QS243 | 243mm 원형 쉘 | 30분 | 170°C | 45분 | ||
| QD285 | 285mm 키쉬 디스크 | 30분 | 170°C | 45분 | ||
세이보리 쇼트크러스트
| 속 재료 없이 굽는 페이스트리 | 속 재료와 함께 굽는 페이스트리 | |||||
| 제품 코드 | 제품 설명 | 해동 시간 | 속이 빈 제품 오븐 온도 | 굽는 시간 | 속을 채운 제품 오븐 온도 | 굽는 시간 |
| PBS40 | 40mm 원형 쉘 | 20분 | 160°C | 12-14분 | 170°C | 14-16분 |
| PBSQ42 | 42mm 정사각 쉘 | 20분 | 160°C | 12-14분 | 170°C | 14-16분 |
| PBSQ50 | 50mm 정사각 쉘 | 20분 | 160°C | 12-14분 | 170°C | 14-16분 |
| TPB50 | 50mm 삼각 쉘 | 20분 | 160°C | 12-14분 | 170°C | 14-16분 |
| PBS62 | 62mm 세이보리 파이 쉘 | 20분 | 180°C | 14-16분 | ||
| PBS75 | 75mm 세이보리 파이 쉘 | 30분 | 200°C | 14-16분 | ||
| PBS90 | 90mm 세이보리 파이 쉘 | 30분 | 200°C | 14-16분 | ||
| PB99 | 99mm 세이보리 파이 쉘 | 30분 | 210°C | 18-20분 | ||
| PB102 | 102mm 세이보리 파이 쉘 | 30분 | 210°C | 18-20분 | ||
| RQS105F | 105mm 사각 세로줄무늬 세이보리 쉘 | 30분 | 150°C | 13-15분 | 170°C | 15-17분 |
| QS120F | 120mm 세로줄무늬 세이보리 쉘 | 30분 | 170°C | 16-18분 | 170°C | 18-20분 |
| PB209 | 209mm 세이보리 파이 쉘 | 30분 | 210°C | 20-22분 | ||
| PBOT |
130mm 퍼프 파이 톱과 짝을 이루는 타원형 세이보리 파이 쉘 |
30분 | 210°C | 18-20분 | ||
| PBTD |
125mm 파이 톱과 짝을 이루는 세이보리 파이 쉘 |
30분 | 210°C | 18-20분 | ||
| PBT230 |
230mm 퍼프 페이스트리 파이 톱 (209mm 파이 쉘의 덮개로 짝을 이룸) |
30분 | 210°C | 23-25분 | ||
| 버터퍼프 및 퍼프 페이스트리 | 30분 | 용도에 따름 | ||||
글루텐 프리 세이보리
| 속 재료 없이 굽는 페이스트리 | 속 재료와 함께 굽는 페이스트리 | |||||
| 제품 코드 | 제품 설명 | 해동 시간 | 속이 빈 제품 오븐 온도 | 굽는 시간 | 속을 채운 제품 오븐 온도 | 굽는 시간 |
| GFTQ50 | 50mm 글루텐 프리 삼각 세이보리 쉘 | 30분 | 160°C | 14-16분 | ||
| GFQSQ50 | 50mm 글루텐 프리 정사각 세이보리 쉘 | 30분 | 160°C | 14-16분 | ||
| GFRQ60F | 60mm 글루텐 프리 사각 세로줄무늬 세이보리 쉘 | 30분 | 160°C | 12-14분 | ||
| GFRQ105F | 105mm 글루텐 프리 사각 세로줄무늬 세이보리 쉘 | 30분 | 150°C | 15-17분 | ||
| GFPB99 | 99mm 글루텐 프리 세이보리 파이 쉘 | 30분 | 160°C | 15-17분 | 190°C | 15-17분 |
| GFPBT99 | 99mm 파이 톱이 있는 글루텐 프리 세이보리 파이 쉘 | 30분 | 160°C | 15-17분 | 200°C | 17-20분 |