레드 벨벳 케이크 타르트
재료
- 50mm 삼각 쇼트브레드 쉘 20개
- 버터60g
- 설탕150g
- 바닐라 진액5g
- 계란50g
- 밀가루150g
- 베이킹 소다 3g
- 코코아 분말10g
- 소금1g
- 버터밀크120g
- 적색 식품 색소20g
- 백식초 5ml
방법
- 버터 쇼트브레드 쉘을 구이판 위에 놓고 해동합니다. 오븐을 160°C로 예열합니다.
- 버터, 설탕 및 바닐라를 함께 휘저어 크림 상태로 만들고 천천히 계란을 첨가합니다.
- 건조한 재료들을 함께 체질합니다.
- 남은 모든 재료를 그릇에 넣고 버터밀크를 조금씩 첨가하면서 반죽합니다.
- 해동된 버터 쇼트브레드 쉘 안으로 레드 벨벳 케이크 반죽을 조심스럽게 주입합니다. 반죽을 포일에 흘리지 않도록 하세요. 포일에 반죽을 흘리면 구워졌을 때 쇼트브레드가 포일에 달라붙어 포일에서 떼어내기가 힘들 수도 있습니다.
- 속을 채운 버터 쇼트브레드 쉘을 12 – 14 분간 굽습니다.
- 쉘을 식혀서 포일에서 떼어냅니다.
- 화이트 초콜릿 타일, 블루베리 및 아이싱 슈거로 장식합니다.
- 즉시 서빙하거나 나중에 사용하기 위해 기밀용기에 담아 냉장고에 보관합니다.
