スパイス風味のパイナップル＆オレンジバニラシナモン

材料

フレッシュオレンジジュース　500g
砂糖　180g
バニラペースト　2g
カルダモンパウダー　2g
コーンフラワー　15g
水　40ml
パイナップル　½個

作り方

オレンジジュースを火にかけ、砂糖、バニラペースト、カルダモンパウダーを加えて4分の1になるまで煮詰めます。
コーンフラワーを水で溶き、オレンジジュースに加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
さらに1分間煮ます。
パイナップルを小さい角切りにします。
煮た液体をパイナップルの上からかけ、そのまま冷まします。
半焼きしたタルトシェルに入れます。

50mmトライアングル・バターショートブレッド・ペーストリーシェル（TSS50）20～30個分になります。