ホワイトチョコレートムースタルト

材料

ホワイトチョコレートムース
グルテン　5g
水　15ml
ホワイトチョコレート　35g
卵黄　1個分
ホイップクリーム　80ml
砂糖　20ｇ
卵白　1個分
ピスタチオナッツ　30gm

作り方

40mmチョコレートショートブレッドシェルを160度のオーブンで12分焼き、取り出して冷まします。
ゼラチンと水を混ぜ5分おきます。
チョコレートを溶かし、卵黄といっしょにかき混ぜます。
電子レンジで20～30秒ゼラチンを加熱し溶かします。
ゼラチンをチョコレートと混ぜ、クリームに入れます。
卵白を素早く泡立て、砂糖を少量ずつ入れながら、メレンゲが艶やかに柔らかくなるまで泡立てます。
ムースにメレンゲを切るように混ぜ込み、冷蔵庫で冷やします。
絞り袋を使ってSSCH40ペーストリーシェルに入れ、刻んだピスタチオナッツを散りばめます。
以上で完成となります。お楽しみください。