グルテンフリー・レモンタルト
材料
- 50mm グルテンフリー・バターショートブレッドシェル正方形型 (GFSSQ50) 40個
- レモン汁 360g
- レモンの皮のすり下ろし4個分
- バター 340g
- 砂糖 680g
- 溶き卵 360ml（約8個分）
- ゼラチン 20g
準備時間 ― 15分間
焼き時間 ― 15分間
作り方
- オーブンを160°Cに温めます
- グルテンフリー・シェルを160°Cで15分間焼きます。
- レモン汁、レモンの皮、卵、砂糖、バター、ゼラチンをボウルに入れます。
- ボウルを湯煎にかけます。
- 泡立てないようにゆっくりと混ぜます。砂糖とゼラチンが溶けたら火を止めます。
- ストレーナーでレモンの皮を漉しとります。
- レモン液をグルテンフリー・シェルに等分に注ぎます。
- 冷蔵庫で冷まして食卓へ。
- 40個分
