タイ風カニのタルト
材料
- 50mmセイボリー・タルトレットシェル三角形型 24個
- フィリップスカニ缶 1
- みじん切りにしたレッドオニオン 1個分
- 刻んだ小レッドチリ 1本分
- みじん切りにしたにんにく １かけ分
- 細かくみじん切りにした生姜 大さじ１
- 刻んだコリアンダー 大さじ１
- 細かく刻んだレモングラス 小さじ½
- レモン汁 小さじ２
- ライム汁 小さじ１
- ナンプラー 小さじ１
- パームシュガー 小さじ１
- 細粒状の塩 小さじ¼
- 細かく砕いたこしょう 小さじ¼
作り方
- 解凍したセイボリーシェル三角形型24個をベーキングトレイに乗せ、予熱されたオーブン150度で12～14分間焼きます。（高温になりすぎると、シェルが割れる原因になりますのでご注意ください）焼き終えたらシェルをオーブンから取り出し、冷まします。
- フィリップスカニ缶の中身をステンレス製のクッキングボウルに入れます。
- みじん切りしたオニオン、チリ、ガーリック、ショウガをカニの入ったボウルに入れて混ぜます。
- 刻んだコリアンダーとレモングラスをさらにボウルに加えて混ぜます。
- 次に、絞りたてのレモン、ライムジュースとナンプラー、パームシュガー、塩、砕いたコショウを入れます。
- すべての材料をミックスし終えたら、冷蔵庫で30分間冷やします。
- 冷やしたタイ風カニミックスをデザートスプーンで半焼きのトライアングルシェルに入れます。
- 最後に飾り付けとして、コリアンダー、または細かくスライスしたチリ、オニオンをトッピングします。
- フィンガーフードとして、ブッフェやシーフードプレートでお楽しみください。
