红天鹅绒蛋糕挞
原料
- 20个50毫米三角形酥饼壳
- 60克黄油
- 150克糖
- 5克香草香精
- 50克鸡蛋
- 150克面粉
- 3克小苏打粉
- 10克可可粉
- 1克盐
- 120克酪乳
- 20克红色食用色素
- 5毫升白醋
做法
- 将黄油酥饼壳放在烤盘上解冻。烤箱预热至160°C
- 将黄油、糖和香草香精放在一起搅拌，慢慢加入蛋液。
- 将所有干原料过筛。
- 将所有剩余原料放入碗中，混合均匀，加入酪乳。
- 将红天鹅绒蛋糕混合物小心地挤入解冻后的黄油酥饼壳内，尽量不要将混合物溅到锡箔上，否则可能导致酥饼烘烤后粘在锡箔上，难于取下。
- 黄油酥饼壳填好馅料后放入炉中烘烤12—14分钟。
- 取出冷却，与锡箔分离。
- 装饰以白巧克力片、蓝莓和糖霜。
- 可以立即享用，也可存放在气密容器中放入冰箱，供以后享用。
